Conejo al estilo María Luisa

 

Para 4 personas

Ingredientes

1 conejo troceado
un par de tomates (o los que quiera)
cebolla a su gusto, mucha, poca, la que tenga
una pastilla de caldo
un par de dientes de ajo, perejil, laurel, orégano, tomillo, en fin, hierbas al gusto o las que tenga a mano.
(Puede añadir variantes como rociarlo con vino, jerez o coñac.)

 

Poner todos los ingredientes en una bandeja de horno (o, aun mejor, en una bolsa de las que van al horno) y cocerlo a 180° durante +/- 45’.
Para servir, si tiene tiempo o ganas puede pasar la salsa por el chino o colador de rejilla.
Croquetas de patata u otro tipo de patatas fritas son las que mejor acompañan. El puré de patata tampoco está mal.
Y de verdura: ensalada verde.



 

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