Les 32 métiers de la Cité

Les fèbvres

tous les ouvriers travaillant les métaux, fer, cuivre, étain, sauf les orfèvres

Les charliers

charrons, tourneurs, ébénistes, futailhiers...

Les cherwiers

ouvriers employant la charrue, fermiers, laboureurs, cultivateurs

Les meuniers

ouvriers ou négociants en farine

Les boulangers

Les vignerons

cultivateurs de vignobles, maraîchers, jardiniers, horticulteurs, marchands grainiers, laitiers...

Les houilleurs

maîtres de fosses, mineurs, botteresses, berwetteurs...

Les pêcheurs

pêcheurs, marchands de poissons de rivière.

Les sclaideurs

tonneliers, cuveliers, tireurs de vin, fabricants de tonneaux...

Les porteurs au sac

Les brasseurs

fabricants de bière, cabaretiers, tenanciers de brassines...

Les drapiers

fabricants, ouvriers tisseurs, foulons, teinturiers, marchands de drap...

Les retondeurs

rémouleurs, vanniers, banseliers...

Les entretailleurs

tailleurs d'habits, couturiers, marchands de confection

Les vairs et xhohiers

pelletiers, apprêteurs et marchands de fourrures

Les vieux warriers

fripiers et raccommodeurs de vêtements

Les naiveurs

bateliers

Les soyeurs

scieurs de long ou débitants de bois scié

Les mairniers

marchands de bois ronds, carrés ou fendus

Les charpentiers

menuisiers, scriniers, fabricants de meubles, sculpteurs sur bois

Les xhailteurs

ardoisiers, plombiers, marchands de tuiles

Les maçons

Les corbesiers

savetiers, fabricants de chaussures de femmes et d'enfants...

Les  corduaniers

bottiers, fabricants de chaussures d'hommes...

Les texheurs

tisserands de toiles, de nappes, de serviettes...

Les cureurs et toiliers

fabricants, vendeurs et blanchisseurs de lin...

Les fruitiers et harengiers
marchands de fruits et de poissons de mer

Les mangons

bouchers, tripiers, charcutiers...

Les tanneurs

ouvriers et marchands de peaux et de cuir

Les chandelons et flokeniers
fabricants de suif, chandelles, torches, huiles, savons, chapeliers....

Les merciers

fabricants ou marchands de drap d'or ou d'argent, dentelles, soie, ganterie, passementerie, boutons, quincaillerie, épicerie...

Les orfèvres

travailleurs en métaux précieux

L'origine des métiers reste assez obscure, en l'absence de documents d'archives. Pour certains, ils seraient issus de groupements professionnels de l'époque carolingienne, puis des confréries religieuses, nombreuses au XIe siècle. Dans la Cité de Liège, la première mention connue d'un métier date de 1288 : les tanneurs.
En 1297, ces unions d'artisans liégeois furent fixées à douze et dotées d'une organisation militaire. En 1302, les métiers obtenaient leur premier "maître" au conseil des jurés (conseil communal) et devenaient des collèges politiques.
Tout le XIVe siècle fut caractérisé par la lutte qu'il menèrent pour instauré la démocratie dans la cité. En 1330 (Paix de Saint-Nicolas en Glain), ils obtenaient leur reconnaissance officielle du prince et le droit de mettre par écrit leur règlement. En 1384, la démocratie était instaurée : les 32 métiers élisaient les deux maîtres (bourgmestres)  et la totalité des jurés (conseillers).
La défaite d'Othée (1408) se solda par l'abolition des 32 métiers, qui furent restaurés par Jean de Wallenrode en 1418. En 1467, Charles le Téméraire confisqua leurs chartes, bannières et tous leurs biens, qui leur furent rendus à sa mort (1477) par sa fille Marie de Bourgogne.
Tout  le XVIIe siècle fut marqué par une lutte entre le pouvoir princier et les métiers qui finirent par perdre toute initiative politique. Par son Régiment du 28 novembre 1684, Maximilien-Henri de Bavière répartit les 32 métiers en 16 chambres dont les membres nommés à vie, formèrent désormais le corps électoral. Ces chambres étaient composées de 20 nobles, patriciens et rentiers, 10 marchands notables et 6 artisans, qui partageaient avec le prince, l'élection des bourgmestres et du conseil. Ce système s'est maintenu jusqu'à la révolution liégeoise où les chambres cessèrent d'elles-mêmes leurs travaux.
Les 16 chambres regroupant les métiers étaient constituées, chacune, sous le vocable d'un saint :